Pimentos Com Salada De Arroz Como Fazer

Pimentos Com Salada De Arroz Como Fazer

Pimentos com Salada de Arroz, é receita que lhe trazemos hoje, um prato reconfortante, saudável e pratico. Pimentos com Salada de Arroz é perfeito para aqueles dias em que o trabalho aperta e o tempo para almoçar é curto.

No receitasemcarne.com sabemos como é difícil e agitada a vida dos nossos leitores, é uma batalha constante para conseguir manter uma alimentação saudável, tendo um dia-a-dia tão agitado. Se quer um prato com um toque diferente mas mesmo assim rápido, saudável e barato, continue a ler e encontrará uma receita vegetariana deliciosa.

Para alem dos Pimentos com Salada de Arroz poderá encontrar as mais variadas receitas vegetarianas na nossa pagina, podendo para isso simplesmente digitar na barra de pesquisa, o que procura. Fique connosco e poderá deliciar-se por exemplo com os nossos pratos, que certamente iram trazer muita vida e sabor á sua mesa.

 

Ingredientes:

pimentos com salada de arroz

  • 200 g de arroz de mistura
  • 5 dl de água
  • 2 ovos
  • 2 pimentos vermelho
  • 1 tomate
  • 1 cebola roxa
  • 2 c. (de sopa) de coentros picados
  • 8 azeitonas recheadas
  • 4 c. (de sopa) de queijo ralado
  • Sal, pimenta, azeite e vinagre q.b.

 

Receita de Pimentos com Salada de Arroz:

 

Em primeiro lugar leve a água ao lume e assim que começar a ferver, junte o arroz. Seguidamente tempere com sal, mexa um pouco e deixe ferver em lume brando, por 14 minutos. Após 14 minutos, desligue o fogão, deixe repousar, tapado.

Entretanto, coza os ovos em água temperada com uma pitada de sal. Corte os pimentos a meio, no sentido do comprimento, tendo em atenção o formato do pimento – este deverá ter uma base estável, quando levado ao forno – de seguida retire as sementes e lave bem. Escalde-os em água e sal, por três minutos, e arrefeça-os em água fria.

Num recipiente coloque o tomate e a cebola cortados em cubos e junte os ovos descascados e picados, os coentros e o arroz. Prove e tempere com pimenta, azeite e vinagre e junte os coentros, se necessário ponha sal. Envolva bem e ligue o forno a 190° C.

Para terminar distribua a mistura de arroz pelas metades de pimento. E por cima, coloque azeitonas cortadas em rodelas e polvilhe com o queijo. Leve a gratinar e sirva.

Bom apetite.

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